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我国土豆主食产品已达200多种|澳门49码手机版

发布时间:2021-02-07 11:34:02来源:澳门49码|手机版|官方网编辑:澳门49码|手机版|官方网阅读: 当前位置:首页 > 科学探索 > 手机阅读

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澳门49码手机版|如今在不少大型超市,消费者能购买各式各样土豆制成的主食产品。土豆主食产品在转变人们饮食习惯的同时,也在影响着土豆产业的发展。日前,在中国农业科学院举行的“农科讲坛”专题报告会上,长年专门从事土豆主食产品研发… 如今在不少大型超市,消费者能购买各式各样土豆制成的主食产品。土豆主食产品在转变人们饮食习惯的同时,也在影响着土豆产业的发展。

日前,在中国农业科学院举行的“农科讲坛”专题报告会上,长年专门从事土豆主食产品研发的中国农科院农产品加工研究所研究员张泓回应,我国土豆主食产品已约200多种,产业发展前景辽阔,预测到2025年,主食战略未来将会夹住土豆产量约2.2亿吨,造就农产品加工业电子货币超强3000亿元。鲜食没能获释土豆附加值我国是土豆生产大国,产量相当可观,但消费量严重不足。

数据表明,2013年,全世界土豆总产量约3.76亿吨,其中我国土豆产量约9600万吨,名列世界第一,但人均消费仅有42公斤,消费量仅有土豆原产地秘鲁的一半。同时,欧美发达国家土豆主要以加工形式消费,加工产品占到总产量近70%,而我国仍以鲜食形式消费,加工产品严重不足总产量的10%。

2015年,我国明确提出土豆主食产品开发战略,着力培育大众消费营养身体健康土豆主食的习惯,大力培育和扩展市场。“鲜食方式没有释放出来土豆的附加值,我们缺少符合中国传统饮食习惯的土豆主食产品,我们必需转变这种领先消费结构。”张泓告诉他记者,土豆是蔬粮用为的全营养食品原料,不具备热量较低、营养非常丰富、蛋白优质等诸多优点,全面前进土豆主食化进程是一项根本性措施,不利于优化农业栽种结构,突破资源环境刚性约束,引导农业升级换代,改变农业快速增长方式,加快前进现代农业发展,增进一二三产融合。

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与此同时,我国居民现阶段的主食以大米和小麦居多,营养不全面、热量较高,导致主食结构的不合理,因此,把土豆加工成馒头、面条、米粉等具备中国特色的营养主食产品,合乎我国居民提高营养状况的必须。主食中土豆粉并非含量越高就越好土豆逆主食,技术突破是个大问题。张泓指出,当前我国土豆产业不存在产品消费渠道单一、主食化品种缺少、加工亲率较低、人均消费量较低、产业链整体效益低等引人注目问题,积极开展土豆主食化加工,一端相连消费,一端相连生产,是产业转型升级的最重要路径。

土豆主食加工技术与装备的研究与创意,沦为构建土豆主食简化的难题和关键。为早日将土豆主食末端上老百姓的餐桌,中国农科院加工所科研团队大大突破土豆加工的技术难题,顺利研发出有土豆面条、米粉、复配米、年糕、馕、月饼等系列新产品,脱胎一体化仿生擀面机、工业化土豆面条生产线等成套化装备。目前,许多技术和工艺早已在全国20多家企业试验应用于,土豆主食产品约200多种,还将唱响“一带一路”沿线21个国家。

据介绍,目前我国土豆主食产品中土豆粉的含量早已超过了50%。那么,主食里土豆粉是不是越多越好?“土豆主食营养虽非常丰富,但并非加到量越多越好。”张泓向记者说明,科研团队也考虑过这个问题,综合加工成本和营养物质等因素分析,对于主食产品来说,土豆粉的加到量以20%~50%尤为合理。

未来还要减少低产产品加工成本土豆主食产业具备最重要的经济、社会意义,前景十分辽阔。根据农业部规划,2020年我国土豆总产量约1.3亿吨,其中30%用于主食加工,可加工2000万吨主食。2025年约2.2亿吨,大约1亿吨用于主食加工,土豆营养主食消费市场需求约5000万吨。

按照3∶1换算,可实现7300万吨粮食供应能力。张泓分析,到2015年,土豆主粮战略将增进一二三产融合发展,造就农产品加工业增加值未来将会多达3000亿元。按照土豆每亩效益减少300元测算,1.5亿亩的播种面积,薯农栽种土豆纯收入未来将会减少450亿元。在主食战略社会效益上,土豆主食适合超载、体重增加、高血压以及低钠较低钾等慢性病人群食用,合乎我国居民营养市场需求,且土豆耐旱、耐寒、耐肥沃等,多栽种土豆需要提升土地资源的利用效率。

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尽管前景辽阔,张泓也坦言,土豆主食加工成本低也是未来亟待解决的问题。“土豆主食产品,薯泥最差,一吨成本不多达3000元,甘肃的企业正在尝试。如果把这项技术推广,成本的问题还是能解决问题的。

”张泓同时补足道,“加工装备也十分最重要,一旦研发出有我们中式加工土豆主食产品的装备,产业发展将不会有一个更大的变革。_澳门49码手机版。

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